Zrací skříň a sušící skříň AS-EN2

• Monobloková konstrukce, vnější i vnitřní provedení (včetně vnějších zad a dna) z ušlechtilé CrNi nerezové oceli třídy AISI 304 (18/10)
• vnější povrch leštěn metodou Scotsch – Bride
• 60 mm izolace s vysokou hustotou vypěňování (42kg/m3) bez látek poškozujících ozónovou vrstvu.
• řízení relativní vlhkosti ve skříni s využitím sondy a parního generátoru
• automatické řízení výměny vzduchu
• 3 zásuvné trubkové rošty na zavěšení produktů, každý rošt je tvořen čtyřmi trubkami
• stropní monobloková chladící jednotka nezasahuje do prostoru skříně
• řízené ventilační chlazení s rovnoměrným rozdělením do celého prostoru skříně dosahuje vysokého výkonu při zabezpečení optimálního mikroklimatu v závislosti na požadavcích druhu masa nebo uzenin
• automatické řízení odtávací cykly pro maximální úsporu elektrické energie

10 programů rozdělených až do 6 fází

• nastavení teploty - v každé fázi je možné nastavit negativní i pozitivní teplotu, teplotu v rozmezí -5°až +30°C (dle informací od výrobce lze teplotu nastavit až na +40°C),
• nastavení vlhkosti - relativní vlhkost v rozmezí 30-90 % r.v.,
• nastavení výměny vzduchu - výměnu vzduchu ve skříni v %, délku jednotlivých fází je možné nastavit od 1 hodiny do 599 dní. Je možné nastavit i jednu fázi s nepřetržitým provozem
• pro správnou funkci skříně a pro tvorbu ideálních podmínek pro sušení či zrání v každém okamžiku procesu je vybaveno mikroprocesorovým ovládáním s prostorovým čidlem, čidlem výparníku, kondenzátoru a senzorem pro měření relativní vlhkosti
• dveře s čtyřstranným magnetickým těsněním se samozavíracím mechanismem s aretací při otevření nad 100 stupňů
• zabudovaný zámek dveří a vnitřní osvětlení
• integrované HACCP alarmy
• zaoblení vnitřního prostoru pro snadné čištění
• nerezové Ø 2˝ nastavitelné nohy, H 150-180mm
• třída N +32° pro skříně s prosklenými dveřmi
• ekologické chladivo R 134a
• elektrické připojení 230V/1F/50Hz
• napojení na vodu 3/4

Zaujala vás zrací a sušící skříň? Pro další informace neváhejte kontaktovat našeho obchodního ředitele, pana Karla Svobodu na tel.: 777 99 11 66 nebo svoboda@gastronox.cz