Kvality fritovacího oleje

Přesné posouzení kvality fritovacího oleje je zásadní pro zdraví vašich hostů a rentabilitu vaší kuchyně. Stanovení volných mastných kyselin (FFA) však ne vždy poskytuje úplný obraz, zejména v případě zahřátého tuku.

V naší odborné zprávě jsou zdůrazněny a podrobně rozebrány výhody měření celkových polárních látek (TPM) oproti analýze volných mastných kyselin (FFA). To by vám mělo pomoci prodloužit životnost vašeho oleje při zachování vysokých standardů zdravotní nezávadnosti a kvality.

Pro více informací si níže stáhněte bezplatnou odbornou zprávu a dozvíte se více o přesném měření a nakládání s fritovacím olejem.

Tester fritovacího oleje: Testo 270

Sada fritovací olej - teplota: Testo sada